为什么电热水壶在烧水过程中会发出很响的声音呢？这主要是因为水温上升时，水分子之间的摩擦会逐渐增强，产生出摩擦噪音。而由于水壶的壶嘴设计通常较为狭窄，加上壶内水面上方的空气空间，这种摩擦声音就会被放大。然而，一旦水温达到沸点，即100度，水就会从液态转变为气态，形成水蒸气。这时，摩擦声音就会自然减小。
有时候，我们可能会担心热水壶在烧水过程中会发生爆炸，但实际上这种情况是很少见的。那么，热水壶是如何在水温达到100度时自动断电的呢？这得益于热水壶内部的蒸汽感温元件。当水沸腾产生蒸汽时，蒸汽会使得感温元件的双金属片发生变形。这种变形通过杠杆原理来推动电源开关，从而实现断电。而且，这种断电是不可自复位的，这意味着一旦断电，热水壶就不会自动再次加热。
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